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    鱼粉的作用及营养成分的特点
    发布日期:2016-01-24

    鱼粉作为高蛋白饲料重要的一种,其含有蛋白质高达60%,脂肪含量较高,钙磷等微量元素都含有,具有很广泛的利用前景。主要可以用于以下的牲畜饲料。

    家畜饲料:用于猪、鸡和牛等动物的饲料,这些饲料需要含有   的蛋白质,尤其是幼龄的猪和鸡。因为幼龄动物处于生长旺盛期,对蛋白质的需求以及要求蛋白质中氨基酸比例较大,鱼粉作为动物蛋白,其中的氨基酸比例与动物所需的氨基酸   接近。

    水产动物的饲料:用于水产动物如鱼、蟹、虾等饲料蛋白质的主要原料。鱼粉与水产动物所需的氨基酸比例   接近,添加可以保证水产动物生长较快。

    毛皮动物的饲料:用于一些毛皮动物如狐、貉等的饲料,毛皮动物大多是肉食性的,生长中对蛋白质的需求较大,   鱼粉作为蛋白质原料是这些动物饲料原料的   。

    鱼粉的营养价值取决于制作鱼粉的原料和加工工艺。

    鱼粉营养成分的特点是:

    生物学价值高:   进口鱼粉蛋白质含量在60%以上,有的高达70%;国产   鱼粉蛋白质达55%以上。各种氨基酸含量高且平衡,所以其生物学价值也高,是平衡家禽日粮的   动物性饲料。

    能量较高:鱼粉含有较高的脂肪,进口鱼粉含脂肪约占10%;国产鱼粉标准为10%-14%,但有的高达15%-20%。因此,鱼粉中的代谢能对鸡来说,通常在11.7-12.55兆焦/千克。但其脂肪易氧化,往往造成维生素A和维生素E随油脂氧化而缺乏,同时脂肪氧化升温,是造成鱼粉自燃的原因之一。

    含钙磷高:鱼粉含钙3.8%-7%、磷2.76%-3.5%,钙磷比为1.4-2:1,鱼粉质量越好,含磷量越高,磷的利用率为100%。但在贮存过程中,由于化学分解,磷被游离出来而成为单质磷。单质磷燃点很低,不需明火即可自然,这是鱼粉在贮存过程中容易自燃的   个原因。

    微量元素含量高:鱼粉中含有鸡常用的六种微量元素,尤其是锌和硒含量   高。据分析,每千克海鱼粉含锌97.5-151毫克,金枪鱼粉高达213毫克,淡水鱼粉则为60毫克;每千克海鱼粉含硒1.5-2.2毫克,金枪鱼粉高达4-6毫克。

    B族维生素丰富:尤其富含胆碱和维生素B2。据分析,每千克秘鲁鱼粉含维生素B27.1毫克,泛酸9.5毫克,维生素H390微克,叶酸0.22毫克,胆碱3978毫克,烟酸68.8毫克,维生素B12110微克。

    含有未知促生长因子:其准确成分还没有提纯,故未定名,但其促生长作用是公认的,也是肯定的。

    消化率高:鸡对鱼粉蛋白质和脂肪的消化率分别为91%-93%和78%-91%。

    食盐含量高:进口鱼粉含盐量在1.5%-2.5%左右,国产鱼粉   规定标准是:一二级鱼粉4%,三级鱼粉5%,但实际不掺假的鱼粉都超标,有的高达15%-20%;而近年来掺杂使假的鱼粉多数含盐量偏低,个别假鱼粉还不到1%。由于鱼粉含盐量高,易吸潮,有利于细菌、霉菌和酵母的繁殖,引起温度上升,常结块发霉甚至自然,这是鱼粉在贮存过程中容易引起自燃的又一个原因。

    鱼粉既是平衡蛋白质和氨基酸的优良动物性蛋白饲料,也是平衡矿物质特别是微量元素的好饲料。